direct matin a écrit:De prime abord, c’est un hamburger on ne peut plus classique composé de deux tranches de buns, de salade, de fromage, de steak et de sauce. A ceci près que cette dernière se distingue par son caractère épicé exceptionnel.

Le XXX Hot Chilli Burger est vendu 3,90 livres sterling (4,70 euros) au Burger Off de Hove, au Royaume-Uni. Il a la particularité d’être le hamburger le plus épicé du pays. A tel point, que le propriétaire du Burger Off ne le vend qu’aux plus de 18 ans ayant accepté de signer une décharge.

Ce qui fait sa singularité, c’est sa sauce pimentée disposée sur la viande. Elle atteint 9,2 millions sur l’échelle de Scoville qui mesure la force des piments. Pour comparaison, le trinidad moruga scorpion, piment le plus fort jamais répertorié, atteint les 2 millions sur Scoville.

"Je préviens les clients, leur annonce tous les risques pour leur santé... Bien sûr, j'ai des responsabilités en tant que commerçant. Mais si les gens veulent de l'épicé, ils en auront" , raconte au Daily Mail Nick Gambardella le patron du Burger Off.

A ce jour, seulement 59 personnes sur 3.000 sont parvenues à venir à bout de l’ultime bouchée du XXX Hot Chilli Burger.

5 clients hospitalisés

Reste que cette dégustation ne se fait pas sans risque. Un client a récemment dû être hospitalisé après une perforation des intestins. "Il a été hospitalisé car il souffrait d'ulcères et le piment a perforé ses intestins. On n'a jamais appelé d'ambulance au restaurant ", précise Gambardella.

Quatre autres victimes du hamburger le plus pimenté du Royaume-Uni ont été admises aux urgences après un choc anaphylactique – une réaction allergique exacerbée -.

Malgré sa dangerosité avérée, le XXX Hot Chilli Burger est l'un des produits phares du Burger Off de Hove. " C’est un énorme succès ", reconnaît même son patron.