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9 résultats trouvés pour recette

Waha

Les Recettes des films du Studio Ghibli [GON] - Jeu 19 Nov 2020 - 16:49









# Bloc Technique
Titre original : Les Recettes des films du Studio Ghibli
Auteurs : Minh-Tri Vo, Apolline Cartier, Claire-France Thévenon
Genre : Cuisine
Éditeur : Ynnis
Prix : 17,95€
Nombre de pages : 142 pages






# Description Editeur


« Chaque fois que nous créons une chose avec amour, espoir ou passion, nous donnons une âme à notre création. »
Baron von Gikkingen, Le Royaume des chats

Des brioches aux haricots rouges du Voyage de Chihiro au ramen de Ponyo sur la falaise, découvrez plus d’une vingtaine de recettes présentes dans les films du studio Ghibli !
Qu’elles constituent un moment de partage familial, de réconfort dans des situations ardues ou de terribles tentations, les scènes de cuisine ont toujours une importance capitale dans les films de Ghibli.
Ces bons petits plats arrivent désormais dans nos assiettes !
Du bentô somptueux de Mon voisin Totoro à la tourte de harengs au potiron de Kiki la petite sorcière, découvrez pour la première fois en France un carnet de recettes inspirées des plus grands chefs-d’œuvre du studio Ghibli !


https://twitter.com/YnnisEditions/status/1329016500150296576?s=20











Tags : #livre #guide #recette #Cuisine #Les_Recettes_des_films_du_Studio_Ghibli #Minh_Tri_Vo #Apolline_Cartier #Claire_France_Thévenon #Ynnis #2020



Waha

[Plat] Cake savoyard de Sophie Dudemaine [GON] - Dim 26 Juil 2015 - 14:37










# Ingrédients


  • 3 œufs

  • 150g de farine

  • 1 sachet de levure

  • 10cl d'huile

  • 12,5cl de lait

  • 100g d'emmental râpé

  • 100g de reblochon

  • 150g de lardons

  • 1 oignon

  • sel / poivre




# Infos supplémentaires

  • Temps de préparation : 20 min

  • Temps de cuisson : 40 min

  • Ustensiles :

    • saladier

    • plat à cake

    • cuillère en bois

    • casserole

    • poêle

    • verre doseur










# Préparation


- coupez l'oignon en petits dés et faites le doré avec un peu d'huile dans une poêle.
- faites aussi dorer les lardons
- mélangez la farine aux œufs dans un saladier
- ajoutez l'huile et mélangez à nouveau
- ajoutez l'emmental râpé puis le lait préalablement chauffé
- coupez le reblochon en dés et ajoutez le à la pâte
- ajoutez les lardons et l'oignon à la pâte
- mélangez bien
- versez dans le plat
- faites cuire entre 40 et 45 min




# Notes


- je n'ai pas spécialement suivi les doses (j'ai mis 200g de lardons et un peu plus de reblochon)
- je ne fais pas préchauffer mon four
- je ne suis pas forcément non plus la vraie recette qui dit de mélanger le reblochon au mélange oignon/lardon (mais j'ai pensé que ma poêle n'aimerait pas)







Tags : #recette #plat #cake_savoyard



Waha

[Cocktail] Caïpirinha (Alcoolisé) [GON] - Sam 11 Juil 2015 - 17:51









# Ingrédients

  • 5 cl de cachaça (rhum blanc brésilien au sucre de canne)

  • 1 citron vert non traité

  • 1 cuillère à soupe de sucre roux (cassonade)

  • de la glace pillée


# Infos supplémentaires

  • Recette pour 1 verre de 25 cl

  • Temps de préparation : 5 minutes  

  • Ustensiles :

    • 1 verre de 25cl

    • 1 couteau

    • 2 pailles

    • 1 pillon (ou un truc pour écraser)










# Préparation

1- coupez les deux extrémités du citron
2- coupez le citron en deux dans le sens de la longueur, enlever la partie blanche
3- coupez ensuite le citron en cube
4- placez le citron dans le verre et ajoutez le sucre
5- écrasez le citron pour en extraire le jus avec un pillon ou n'importe quoi
6- ajoutez la glace pillée
7- ajoutez le cachaça
8- mettre les deux pailles
9- agrémentez d'une tranche de citron sur le coté pour faire joli et d'une feuille de menthe
10- buvez, avec modération !




# Notes

- pourquoi deux pailles ? parce que la glace pillée ou le citron peuvent les boucher... après vous pouvez aussi en mettre une petite pour chopper l'alcool et une longue pour le mélange citron...
- comment faire de la glace pillée sans broyeur ? en mettant des glaçons dans une serviette propre et en écrasant avec un marteau
- il parait que la caipirinha c'est comme les seins : une ce n'est pas assez et trois c'est trop... Smile


 
 



Tags : #recette #Cocktail #Caïpirinha #Alcool



Waha

[Bonbons] Faire des bonbons gélifiés en forme de Lego ! [GON] - Mar 2 Juin 2015 - 0:51











 
La news a fait le tour du web ces derniers temps et pourtant, l'info n'est pas si récente et puis à chaque fois, on trouve rarement la recette :/
Je vais vous présenter ce qu'il faut faire parce que je suis sympa et parce que comme ça, bah je perdrais pas la recette :p

Je vais me baser sur les articles de SFHandyman et Anais et Pedro   .
Ensuite, vous retrouverez les vidéos qui tournent sur le web...




# Comment faire des bonbons gélifiés en forme de lego

1-  le moule en silicone !





Il vous faut donc... des lego et ensuite, il suffit d'utiliser des produits tout prêt !
J'ai pas vraiment eu le temps de faire le tour de mes magasins de bricolage alors grâce à mon ami google, voici quelques liens !
Food Grade Silicone de Douglas & Sturgess , Silicone contact alimentaire 3428 d'artificina , Kit silicone alimentaire blanc (un peu cher) , Kit pour créer un moule en silicone soi-même


2- La préparation des bonbons







- 3 paquets de gélatine (dans la version us, ils parlent de la marque Knox)
- 1 paquet jello au goût que vous voulez
- un cachet de 500mg de vitamine C (je ne sais pas pourquoi)
- 1/3 à 1/2 tasse d'eau froide (plus il y a de l'eau plus les bonbons seront mous)

- Il faut commencer par écraser la vitamine C.
- On mélange la gélatine à l'eau et on laisse reposer 10 minutes dans une tasse (qui peut passer au bain marie)
- On fait bouillir de l'eau dans une casserole et on ajoute la tasse de gélatine. On laisse chauffer au bain marie pour faire fondre la gélatine. S'il faut remuer, il faut le faire doucement pour éviter les bulles.
- On ajoute la gelée et ensuite la vitamine C

Il devrait y avoir plusieurs phases : une couche claire, un moins et une partie "moussue". Il suffit alors de laisser reposer le tout 2 minutes sans y toucher.

Note : Pour avoir des bonbons très clairs, on peut laisser refroidir la préparation puis la mettre au frigo pour qu'elle durcisse.
On coupe en morceau et on ne garde que la couche la plus claire (ça à l'air compliqué de couper au couteau). On fait fondre à nouveau et normalement ça devrait être ok !



3- Verser la préparation dans le moule






Bon la faut juste remplir les trous sans en mettre tout partout...  On rajoute la plaque de base par dessus pour rajouter les trous.
On met le tout au congelo pendant 10/15 minutes et... c'est prêt !








# Quelques images :





 





# Quelques vidéos

 



https://youtu.be/p5O5eeuaREQ







 
Alors, ça vous donne envie d'essayer ?

Si vous n'aimez pas la gelée, vous pouvez aussi le faire en chocolat  source  Smile








 



Tags : #recette #bonbon #lego



Waha

[Dessert] Milkshake au Nutella de Nikos [GON] - Sam 1 Fév 2014 - 23:24










# Ingrédients
Pour 4 grands verres

  • 6 cuillères de glace au chocolat

  • 2 verres de lait

  • De la chantilly (4 pressions)

  • 4 cuillères de nutella




Déco

  • Chantilly

  • Coulis

  • Pralin




# Infos supplémentaires

  • Temps de préparation : 5 minutes

  • Ustensiles :

    • Un machin pour mixer les trucs

    • des pailles

    • des verres










# Préparation


1- Mixez la glace, le lait, la chantilly et le nutella
2- Mettez du coulis dans les verres, sur les parois
3- Versez le mélange mixé
4- rajouter de la chantilly, du coulis et du pralins
5- savourez Smile








Tags : #recette #Milkshake_au_Nutella



Waha

[Dessert] Les Macarons au Nutella [GON] - Sam 1 Fév 2014 - 23:18









# Ingrédients
Pour 6 personnes :

  • 3 blancs d’œufs

  • 25 g de sucre en poudre

  • Quelques gouttes de jus de citron

  • 65 g de poudre d’amande

  • 65 g de poudre de noisette

  • 150 g de sucre glace

  • 1 cuillère à soupe de cacao non sucré (pour la couleur)

  • du Nutella

  • Pincée de sel




# Infos supplémentaires

  • Temps de préparation : 40 min

  • Temps de cuisson : 15 min

  • Repos : 30 min

  • Temps Total : 85 min









# Préparation

1- Séparer les blancs des jaunes d’oeufs, le mettre au frais pendant 24h et les sortir 2 heures avant de commencer les macarons pour les avoir à température ambiante
2- Monter les blancs en neige en ajoutant la pincée de sel et les goutte de jus de citron dans le batteur.  Ajouter le sucre en poudre.  Il faut que les blancs soient très ferme et que le mélange soit bien brillant.
3- Mettre la poudre d’amande et la poudre de noisette quelques minutes dans votre four à 100°C afin de torréfier les grains
4- Mixer les poudres, le sucre glace et le cacao pendant quelques secondes
5- Tamiser les poudres, le sucre glace et le cacao pour enlever les gros grains
6- Versez les poudres dans la préparation de blancs d’œuf, et faire en sorte que le mélange soit bien homogène
7- Sur des plaques de cuisson déposer à l’aide d’une poche à douille des petits ronds de pâte, laissez de l’espace entre les ronds et faites les peu épais
8- Laissez reposer les macarons pendant au moins 30 minutes, normalement, vous devrez voir se former une sorte de croute
9- Préchauffer votre four à 150°C
10- Enfourner les macarons pendant environ 15 minutes, vérifiez que les macarons ne brûlent pas sur le dessus.
11- Laissez refroidir une à deux minutes puis, mettez un peu d’eau entre la plaque et la feuille de papier sulfuriser, cela permettra aux macarons de se décoller facilement
12- Laissez ensuite refroidir totalement les macarons
13- mettez une bonne couche de nutella entre deux coques et formez un macaron
14- Mangez-les !




# Quelques photos
 










# Notes

Gardez les au frais pendant 7 jours maxi ! (ils sont meilleurs une fois bien frais)
- Vous pouvez les laisser sous forme de coque et les monter au dernier moment !
- Vous pouvez aussi les congeler et les laisser décongeler tout doucement.
- Vous pouvez utiliser la base et remplacer le nutella par ce que vous voulez (ne pas mettre de cacao mais à la place le colorant de votre choix) !
- Vous pouvez aussi ne mettre que 130g de poudre d’amande (au lieu du mélange poudre d'amande/poudre de noisette)


 
 



Tags : #recette #macaron #nutella #dessert



Waha

La recette des Ramens [GON] - Sam 7 Avr 2012 - 15:15









Alors ce n'est sans doute pas une recette officielle, j'ai fait un petit mix de plusieurs recettes.






# Ingrédients pour le porc sauté

  • Un filet d’huile

  • 300g de porc (de l’échine ou des escalopes de porc si comme moi vous n’aimez pas le gras)

  • 1 oignon blanc

  • 1 cuillère a café de gingembre en poudre

  • 4 cuillères à soupe de soja

  • 1 cuillère à soupe de sucre

  • 1,5L d’eau

  • 4 œufs

  • 8 shiitaké déshydratés (des champignons appelés lentin des chênes en France), si vous en avez des frais c’est encore mieux :p





# Ingrédients pour la soupe

  • 2 oignons

  • 1 poireau

  • 2 carottes

  • 1 navet

  • 4 cuillère à soupe de sauce soja

  • 6 cubes de kubor

  • Du poivre, de la ciboulette.





# Ingrédients pour les nouilles

  • 600g de nouilles chinoises aux œufs






# Infos supplémentaires

  • pour 4 personnes

  • Temps de préparation : environ 15 minutes pour tout couper

  • Temps de cuisson : environ 45 minutes







# Préparation pour le porc sauté

- Couper la viande en petits morceaux (2/3cm de long et de large, faut que ça puisse se manger avec une baguette)
- Couper l’oignon : prendre un peu de vert puis couper le tout en petits morceaux
- Mettre de l’huile dans un wok ou un grand faitout
- Ajouter la viande, laissez la dorer
- Ajouter l’oignon et laisser dorer
- Ajouter le gingembre, la sauce soja et le sucre.
- Recouvrir d’eau
- A coté, faites cuire bouillir de l’eau et mettez les œufs et les champignons déshydratés dedans pendant environ 15 minutes.
- Enlevez les coquilles des œufs et ajoutez-les à la préparation de la viande
- Coupez les champignons en petits morceaux et ajoutez-les à la viande.
- Laissez mijoter environ 30 minutes














# Préparation pour la soupe

- Couper les carottes, les oignons, le poireau et le navet
- Faire bouillir l’eau dans une grosse casserole ou un faitout
- Ajouter les kubor, le poivre, la ciboulette et la sauce soja à l’eau
- Ajouter les légumes coupés et laisser mijoter environ 45 minutes

poivre que nikos a concassé








# Préparation pour les nouilles

Il vous faut environ 600g de nouilles chinoises aux œufs…
Et il vous faudra les faire cuire (pour ça faites ce qu’il est indiqué sur votre sachet de nouilles chinoises)










# Pour finir… le dressage !


Pendant que les nouilles cuisent, mélangez la soupe à la préparation de viande !

Dans des bols, mettez les nouilles , puis la soupe aux légumes, la viande et pour finir les œufs coupés en quart !
A déguster avec des baguettes !!!










Tags : #recette #ramen



Waha

[Dessert] Les cupcakes Ragnagna [GON] - Sam 26 Mar 2011 - 1:09









# Ingrédients pour faire une douzaine de gâteaux
l'unité de mesure sera le pot de yaourt

  • 1 yaourt nature

  • 2 pots de farine

  • 2 pots de sucre

  • 1/2 pot d'huile

  • 1/2 sachet de levure

  • 10 gouttes de colorant alimentaire rouge

  • 6 gouttes de colorant alimentaire bleu

  • de la confiture à la fraise, aux fruits rouges ou à la framboise




# Le glaçage

  • 150g de sucre glace

  • 10 gouttes de colorant alimentaire rouge

  • quelques cuillerées d'eau (à ajouter au fur et a mesure)

  • 2 cuillères de confiture à la fraise, aux fruits rouges ou à la framboise


 

# La déco

  • des marshmallow

  • de la confiture à la fraise, aux fruits rouges ou à la framboise







# Préparation


Technique pour la pâte :


Bah tout mélanger, mettre un peu de pâte dans chaque moule, ajouter une cuillerée de confiture et rajouter de la pâte et mettre au four dans des petits moules en silicone ou en papier pendant une 20aines de minutes (surveillez en mettant un coup de couteau dedans)

Technique pour le glaçage :


mélangez les ingrédients en mettant progressivement l'eau (ne pas en mettre beaucoup).
Il faut que ça fasse un truc un peu épais !!
Couper les marshmallow en deux et faire 2 traits sur le dessus

Technique finale :


Démouler les gâteaux quand ils sont refroidi (pour pas vous bruler)
Ajouter le marshmallow coupé dessus puis faire gicler le glaçage comme vous voulez !
Dans une assiette, déposer le gâteaux décorer, mettre quelques gouttes de glaçage un peu partout puis des taches de confiture, 'fin faites comme vous voulez quoi !





# Voilà ce que cela donne












 



Tags : #recette #cupcakes #cupcakes_Ragnagna #fruits_rouges


 

Waha

[Dessert] Les cupcakes radioactifs [GON] - Sam 26 Mar 2011 - 0:58










# Ingrédients pour faire une douzaine de gâteaux
l'unité de mesure sera le pot de yaourt

  • 1 yaourt nature ou aromatisé au citron

  • 2 pots de farine

  • 2 pots de sucre

  • 1/2 pot d'huile

  • 1/2 sachet de levure

  • 6 gouttes de colorant alimentaire jaune

  • 6 gouttes de colorant alimentaire bleu

  • quelques gouttes d'arôme citron (si vous voulez)



# Le glaçage

  • 150g de sucre glace

  • 6 gouttes de colorant alimentaire jaune

  • 6 gouttes de colorant alimentaire bleu

  • quelques gouttes d'arôme citron (si vous voulez)

  • quelques cuillerées d'eau (à ajouter au fur et a mesure)







# Préparation

Technique pour la pâte :


Bah tout mélanger et mettre au four dans des petits moules en silicone ou en papier pendant une 20aines de minutes (surveillez en mettant un coup de couteau dedans)

Technique pour le glaçage :


mélangez les ingrédients en mettant progressivement l'eau (ne pas en mettre beaucoup). Il faut que ça fasse un truc un peu épais !!

Technique finale :


Démouler les gâteaux quand ils sont refroidi (pour pas vous bruler) et y déposer le glaçage avec le dos d'une cuillère !!
j'ai ajouté un dragibus dessus !




# Voilà ce que cela donne

Avant le glaçage :





Après le glaçage :


Oui c'est un peu flou T_T









Tags : #recette #cupcakes_radioactifs #cupcakes




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